Meringues

Today I made fruit salad and meringues to bring as pudding for a dinner with friends. I just love meringues. When mamma used to bake them, she had to hide them or there wouldn’t be any left for when they were needed.

Here’s how I made mine today:

3 egg whites (make sure there is absolutely no egg yolk, or it won’t work)

100 g granulated sugar (strösocker/farin)

50 g icing sugar (florsocker/melis)

  • Mix the sugars, and sift about half of the mixture over the eggs.
  • Whisk in a mixmaster for quite a long time, until the mixture is stiff and you can pull little “tops” that stay that shape.
  • Remove the bowl from the mixmaster and sieve the rest of the sugars on top of the mixture. Fold it in carefully with a spatula or spoon.
  • Fill a plastic bag (a 1 litre bag will do), and cut off a corner. Pipe (spritsa) the mixture on to a baking tray with paper. You decide the shape and size…
  • Place the tray on the lowest position in the oven, and choose the lowest possible temperature. In my oven, that is 75°C. Dry the meringues at this low heat for 2-4 hours depending on how chewy/crisp you want your meringues. I had mine in for 4 hours.
  • Leave to cool on rack.
  • Eat.

This recipe was adapted from my best cookery book, The New Cookery Year from Reader’s Digest. New Cookery YearThe edition I have is a 1996 update of a classic from 1973, called The Cookery Year.

Unfortunately, it is out of print. There seem to be several of them on the second hand book market, though!

My family tree

I recently discovered one of the many online websites for family history, and have spent some interesting evenings gathering information about who my ancestors were. This is just a list of names, though, and not half as interesting as all the stories that lie behind the names and dates. For many of the people in my family tree, we have quite a lot of information. I am looking forwards to gathering some of the stories.

For now, however: click here to see my family tree!

 

Existens och etik

I denna bloggen tänker jag göra teologisk etik. Jag vill skriva fram mina egna tankar och teorier om meningen med livet och döden, om etik och moral, och om personlig utveckling. Jag skriver om mig själv, ett själv bland många, som ständigt står i och skapas av sina relationer till medmänniskor, naturen, Gud och självet. Jag skriver som en akademiskt skolad, troende, tänkande och inte minst sårbar människa. Jag skriver från hjärtat och hjärnan till alla som vill läsa. Jag kommer att bjuda på mig själv. Detta är svårt, inte minst i ett akademisk sammanhang där detta knappast är vanligt. Jag gör det likväl. Jag vill och måste ha tilltro till att andra människor kan ha glädje av det jag har tänkt.

Jag försöker att strunta i att många inte kommer att gilla det jag skriver. Detta är för mig ett mycket stort steg. Rädslan för vad andra kommer att tycka brukar göra mig lamslagen inför tangentbordet. Jag har blivit så rädd, faktiskt, att jag har blivit sjuk och inte kunnat jobba i min tjänst som universitetslektor. Jag har inte som forskare vågat tala högt med min egen röst. Därmed har jag virrat mig in i oändliga funderingar och blivit som ett vatten utan utlopp. Min egen röst har övergödats och blivit ohälsosamt inuti mitt huvud. Utan den syresomsättning som tankeutväxling ger, har mitt inre liv blivit som ett stilla och döende vatten. Och det är inte bara som forskare att jag inte har kunnat jobba. Som lärare har min egen ångest och feghet bidragit till att jag inte längre kan ge mina studenter det forskningsnära nytänket de förtjäner, utan bara gamla tanker som i bästa fall ges ny form.

Nu är det slut med det. Jag skriver för att ge liv till nya tankar. Jag vill våga vara kreativ och entusiastisk. Jag vill (och behöver) tänja på gränserna till det okända, till mysteriet och till okunskapen. Detta trots att vi som akademiker ofta inte har språk eller kritiska verktyg till att träda ut över det vi behärskar. Jag tror dock att om det jag som etiker ska kunna säga någon ting av värde, så måste jag våga att tappa kontrollen över var en tanke leder. Det är i detta att jag ser för mig att mitt bidrag och mitt kritiska potential finns: jag vill samla, skapa och artikulera alternativa tankemönster som vrider och vänder på perspektiv och brottas med frågor utan svar. I dialogen mellan rösterna jag läser och interagerar med, vill jag vara så modig och ärlig jag bara kan. I dessa möten mellan röster, bilder, tankar och argument hoppas jag skapa nya frågor och nya perspektiv som gör att vi tillsammans kan utvidga horisonterna för hur vi tänker kring existens och etik.

Mitt bidrag till teologisk etik år inte någon facit, eller som något som ska ersätta befintliga traditioner. Jag tror inte jag har ”rätt” i någon absolut mening. Samtidigt hoppas jag att jag kan få vara en katalysator till att du som läser får nya tanker, oavsett om du övertygas av det jag skriver eller inte.

Så långt i texten har jag använt ordet ”jag” 36 gånger. Det är ett medvetet val. Jag vill skriva utifrån ett mycket tydligt forfattarperspektiv: mitt eget. Som läsare vill jag utmana dig till att använda mitt ”jag” som ett verktyg för din egen reflektion. När utgör du och jag ett ”vi”? När förtydligar mitt ”jag” var gränserna till ditt ”jag” går så att du kan se dig själv lite bättre? När håller du med mig, och när gör du inte det? När beror oenighet på att jag tar fel och du har rätt (eller omvänt, för den delen), och när är det mer en fråga om att vi möter verkligheten med olika erfarenheter, tolkningar och perpspektiv?

Mitt mål är alltså att skriva med ett mycket genomskinligt ”jag”. I andra sammanhang kan jaget få vara något mer tillbakadragen. En grundläggande utmaning forknippad med detta är att jag genom skrivandet av texten ständigt måste inse att detta ”jaget” som oftast är ogenomskinligt, inte minst för mig själv. I denna utmaningen ligger också en av textens möjligheter: att få utforska det etiska subjektets (eventuella) existens och transparens. Vad är ett ”jag”? Vem är jag som handlar, tänker och strävar med livet? På vilket sätt kommer mitt brottande med filosofi, etik, teologi, skönlitteratur och film, psykologi och inte minst livserfarenhet förändra mig? Hur kommer mina gränser flyttas? Vad kommer att kunna växa när vattnet inte längre är stagnant men fullt av liv och organismer som inte bara bidrar till förrutnelse? Och mest av allt vad har ”jag” med etik att göra?

Oneself as Another är titeln på en av de filosofiska texter som har format mig mest. Den är skriven av den franske filosofen Paul Ricoeur.  Titeln är talande för hur jag tänker mig mitt skrivande ”jag” i denna bloggen: Ett växlande mellan olika aspekt vid min självuppfattning kommer att få spela konkret roll: ibland ser jag på mig själv ”utifrån” och försöker förstå och analysera. Ibland skriver jag om vad jag ser från mitt perspektiv. Denna dubbelheten är den refleksive kapaciteten jag har, något som bidrar till att jag – om än ofullkomment – kan ifrågasätta självklarheten i vad jag ser från perspektivet ”inom” mig. Positioneringen av detta dubbla jaget, en mångfaldig identitet, hoppas jag kan fungera som ett verktyg till att bjuda med dig i min textliga resa mot djupare insikter.

Rubriken på detta första “riktiga” inlägg, Existens och etik, är vald för att understryka vad som för mig är ett viktigt tema. Det är också en signal om var jag placerar mig i den etiska diskursen. Mina huvudfrågor rör sig kring identiet, erfarenhet, personlighet, livsmening, tro, motivation, beslut, handlande, existensiella frågor – kort sagt en rad olika teman som alla har med antropologi, eller männisosyn, att göra.

”Det privata är politiskt”, sades det i kvinnokampen på 70-talet. Det kan få stå som ett motto även för denna texten. Den politiska sfären, offentligheten, består av de människor som hör till i detta rummet. Det är vi alla. Men vi är inte lika, även om vi – åtminstone formellt – har lika värde. Jag tror att politisk etik behöver ett fortgående arbete med moralisk antropologi. Vem är vi människor som på olika sätt är sårbara, handlande, visa, skrikande, tänkande, våldsamma, levande, kärleksfulla, goda, onda…?

Our woodland garden

On the third of June 2014 we woke up to our first morning in our garden. There has been an addition of a little plum tree and a row of raspberries, but it still looks much the same.

The shed was full of tools when we took over, and our children spend hours hammering, sawing and glueing. We had one accident with a knife and a leg which generated three stitches at the emergency room – but also gave the kids a healthy respect for knives and other tools. When we say they need to be careful, they listen…

2014-06-06 09.37.32

Engelsk Lemonade

Thames Mud (eller Crank’s Homemade Lemonade).

Crank’s är en vegetarisk restaurant i Covent Garden i London, som jag på slutet av 80-talet alltid besökte när jag var i London. Från deras kokbok fick jag receptet på Lemonade, som jag har gjort hur många gånger som helst sedan dess. Busenkelt och supergott. Men kanske inte så snygg – därav namnet Thames Mud…

4 tvättade citroner (gärna ekologiska, eftersom vanliga är fulla av giftsprut)

175 g mörkt (eller ljust) muscovadosocker

1 l kokande vatten

Dela citronerna och kläm ut juicen (strunta i stenarna – det ska silas sedan). Blanda med sockeret, och ca 3 dl av vattnet. Rör tills sockret lösas upp. Häll i resten av vattnet och röra om. Låt stå tills det svalnar, kläm citronskalen för att få ut all saft och godhet – och sila sedan så att skal och stenar skiljs ur. Ha en i en glasflaska, och blanda med kallt vatten allt eftersom vad du tycker är godast.

My PhD dissertation online

In august 2005 I publicly defended my doctoral dissertation “Moral Voices and Ethical Dialogue. A Study of Literary Character and Moral Authority” at the Norwegian Lutheran School of Theology.

In it, I study a novel by the British author Iris Murdoch (1919-1999) called A Fairly Honourable Defeat. I studied three of the characters using a method I called “Relational Readings”, and in dialogue with Iris Murdoch’s philosophical texts as well as texts by Paul Ricoeur and Mikhail Bakhtin.

An article on Ethics and Science Fiction

I wrote this a few years ago. It gives a little impression of my current research in the field of Science Fiction and ethics. It is written in Norwegian, published in a Danish web magazine about neuro-ethics by the Danish Board of Ethics (Etisk Råd i Danmark):

“Hva er da ett menneske? Science Fiction og framtidens barn”

Anstendighet og politikk

Dette skrev jeg som et svar til en replikk av den norske politikeren Thorbjørn Røe Isaksen, i NRK med tittelen “Også vårt ansvar”.

Anstendighet er ett godt ord og et nødvendig tema å ta opp – uansett politisk posisjon. Det er viktig på jobben, det er viktig i media og det er viktig i naboskap – uansett miljø. Men det er lenge siden det har vært et så viktig ord å snakke om som nå, vinteren 2016. Det seneste året har vist oss mange skremmende eksempel på uanstendighet i samfunnet.

Jeg er norsk, middelklasse rent økonomisk og kulturelt sett, høyutdannet (doktorgrad i etikk), gift tobarnsmamma og stemmer grønt. Men, litt uvanlig for en som meg, bor jeg i en “Stockholmsförort”, en sånn plass som i norske medier gjerne omtaler som “ghetto”. (Vi som bor her kaller det heller “orten”.) Jeg vet litt om mangkultur, naboskap og anstendighet fra 11 års erfaring av å bo i Flemingsberg. Jeg bodde på Majorstua før, men herifra Flempan flytter jeg ikke, ettersom jeg og familien trives veldig godt.

Det jeg vill ha sagt med å kommentere her, er ikke i opposisjon til hva du sier, Røe Isaksen. Det er mer en tekst i form av “Ja, og…”. For meg handler anstendighet om å se det sårbare mennesket i meg selv, naboen, butikkmannen og postdama. Hos politiet, lærerne, imamene, bibliotekarene og prestene. Ulikhet krever av oss. Vi blir alle sårbare av ulikhet. Det kan være skremmende, vanskelig og spennende. Men vi berøres. Og det er det som er så dypt godt med å bo der jeg bor. Jeg irriterer meg over folk, jeg gleder meg med folk, jeg beundrer folk og jeg synes synd på folk. Folk. Som i Askim, eller noe. Her er det mennesker fra hele verden. Noen er teite, andre er flotte. Noens barn ser jeg allerede nå kommer å få de kjempetøft i livet, andre kommer alltid å vite at de var elsket og bærer den tryggheten med seg uansett.

Jeg ser ikke integreringsproblemer eller integreringsmuligheter utenfra. Jeg ser begge deler innenfra, ettersom jeg bor her og omgås i hverdagen med problemer og muligheter. Samtidig har jeg ikke erfaringen av det totale utenforskapet jeg vet at mange føler på kroppen. Jeg er ikke så veldig “innvandrer” her, fordi jeg er norsk, men jeg kan også snakke om “hjemlandet” som jeg iblant lengter til. At jeg likevel har et innenfraperspektivet på “orten” merker jeg for eksempel når jeg leser i avisa at barna herfra aldri kommer til å klare seg. Men hvorfor sette oss i bås? Nei, NN og YY kommer ikke til å klare seg. Men MM og ZZ har alle gode muligheter til å få et godt liv. Og sånn er det vel i Hokksund også? Ulike er det vi er. Alle. Og om vi ikke ser at vi alle er sårbare, at vi – voksne som barn – strever med livet og følelsene og framtiden; da ødelegger vi litt av Norge. Eller Sverige.

Her sier ikke barna at noen er “hvite”. De sier hva de ser, og vi i vår familie er “beige”. Andre er lysebrune, mørkebrune eller “nesten litt grønne” (i følge seksåringen). Og Björn, eller Torbjørn, for den delen, er et mye merkeligere navn enn Phongthep, GodBless, Yagmur eller Said. Her har noen barn barnslige badebukser med Bamse på, og andre har Hijab. Begge deler kan være litt kleint, eller kult. Det kommer an på. Noen spiser gris, andre “är laktos” (som barna sier om de som er laktosintolerante). Noen barn er bra på skøyter, andre bedre i basket eller bor på biblioteket og kan alle Guiness Rekorder. Noen pappaer sitter i fengsel, andre stresser hjem for å hente tidlig på fritids (SFO). Noen mammaer sitter dag ut og inn på legeutdannelsens lesesal (når de ikke har lab), andre sitter kontinuerlig og sladrer med andre damer (men plukker opp mine unger når de ramler på sykkel før de roper på meg).

Anstendighet. Sårbarhet. Ulikhet og likhet. Når så mange nå dømmes for at noen mener seg vite hva som foregår inni hodet, på grunn av hudfarge eller sosioøkonmisk bakgrunn eller generasjon – og ikke minst når barn rammes av dette uanstendige – da må vi alle gå ut der og være åpne for mennesket vi møter. Hen kan overraske oss. Og det kan være skremmende. Men vi skal aldri glemme at vi kan alle være skremmende for andre. Og derfor skal vi vise hvem vi er. I all vår forskjellighet. Og vi skal leve anstendig sammen. Det må være et felles politisk mål. Uansett.

Hilsen FlempanFru